Muchas de las micro y pequeñas empresas en la industria de alimentos se jactan de comerciar productos “saludables” y es así cómo buscan etiquetarlos y promocionarlos, pero, según la ley mexicana, ¿esto se puede?  Pues bien, la norma mexicana que se encarga de regular el etiquetado de alimentos y bebidas preenvados en la NOM-051-SCFI/SSA1-20101. Esta …

Productos “saludables” y su etiquetado Leer más »

Cómo seguramente has escuchado muchas veces en cafeterías, supermercados, tiendas gourmet o con amigas, una alternativa común a la leche de vaca son las llamadas “leches vegetales”. Estas han incursionado en la industria de alimentos los últimos años, con una presencia que ha llegado para quedarse. Sin embargo, existe mucha confusión al respecto. Las preguntas …

¿Leches vegetales? ¿De dónde vienen? Leer más »

Cuando queremos lanzar un producto alimenticio al mercado, sobre todo al querer entrar a tiendas departamentales o de autoservicio, nos topamos con que debemos cumplir un cierto etiquetado “por ley” el cual nada tiene que ver con el diseño y/o colores del empaque.  Este etiquetado es regulado por la Comisión Federal para la Protección Contra …

Etiquetado de alimentos preenvasados y normas mexicanas Leer más »